Metoda oceny składu ciała na podstawie przewodnictwa prądu elektrycznego.

Wskaźnik masy ciała obliczany jako masa (kg) podzielona przez wzrost do kwadratu (m²).

Sposób odżywiania charakterystyczny dla krajów basenu Morza Śródziemnego. Opiera się na spożywaniu dużej ilości warzyw, owoców, roślin strączkowych, pełnoziarnistych zbóż, oliwy z oliwek i ryb.

Skrócona skala oceny odżywienia osób starszych.

Amerykańskie narzędzie edukacyjne przedstawiające zalecenia żywieniowe w formie talerza podzielonego na grupy produktów.

Skala przesiewowa oceniająca ryzyko niedożywienia; uwzględnia BMI, utratę masy ciała, spożycie pokarmów i chorobę ostrą.

Graficzne przedstawienie zasad zdrowego odżywiania i aktywności fizycznej.

Graficzny model zalecanej struktury diety.

Subiektywna globalna ocena stanu odżywienia.

Stosunek obwodu talii do bioder; mierzy rozmieszczenie tłuszczu.

Rozmowa mająca na celu zebranie informacji o sposobie odżywiania pacjenta.

Według zaleceń graficznych modeli żywieniowych, jaką część posiłku powinny stanowić warzywa i owoce?

• A25%
• B30%
• C50%
• D60%

Jakie produkty przy rozszerzaniu diety niemowlęcia powinny być wprowadzane jako pierwsze?

• Aowoce
• Bwarzywa
• Ckaszki
• Dmięso

Które składniki są szczególnie ważne w diecie dziewcząt w okresie dojrzewania?

• Ażelazo i wapń
• Bsód i fosfor
• Cwitamina K i jod
• Dselen i magnez

Które składniki należy szczególnie suplementować w okresie ciąży?

• Asód i chlor
• Bkwas foliowy, żelazo, jod
• Cfluor i witaminę K
• Dnikotynamid i mangan

Ile posiłków dziennie powinno się spożywać?

• A2–3
• B3
• C4–5
• D6–7

Który z poniższych elementów NIE jest oceniany w skali NRS 2002?

• Awskaźnik BMI
• Bobwód głowy
• Cutrata masy ciała
• Dzapotrzebowanie na składniki odżywcze wynikające z rodzaju i dynamiki choroby

Które z poniższych narzędzi służy do skriningowej oceny stanu odżywienia u osób starszych?

• ASGA
• BNRS 2002
• CBMI
• DMNA-SF

Co oznacza ujemny bilans azotowy?

• Aprawidłowe nawodnienie
• Bzbyt duże spożycie białka
• Cprzewagę katabolizmu nad anabolizmem
• Dprawidłową syntezę białek

Który parametr może świadczyć o obniżonej odporności organizmu z powodu niedożywienia?

• Acałkowita liczba limfocytów
• Bstężenie cholesterolu
• Cobwód talii
• DWHR

Która sytuacja może wskazywać na ryzyko niedożywienia?

• Aprzyrost masy ciała o 2% w ciągu 3 miesięcy
• Bspożycie 80% spoczynkowego zapotrzebowania energetycznego w czasie ostatnich 5 dni
• Cspadek masy ciała >10% w 6 miesięcy
• DWHR < 0,8 u kobiety

Jakie informacje zawiera część (P) diagnozy żywieniowej w formie oświadczenia PES?

• AZmiany w stanie odżywienia pacjenta lub czynniki przyczyniające się do nich.
• BPrzyczyny (czynniki ryzyka) prowadzące do postawionej diagnozy.
• CDane lub wskaźniki, które zostały użyte do ustalenia diagnozy żywieniowej pacjenta.
• DŻadne z powyższych.

Jaki jest cel ostatniego etapu Procesu Opieki Żywieniowej: monitorowania/oceny?

• AStwierdzenie, czy pacjent realizuje cele żywieniowe.
• BPrzegląd wyników istotnych dla diagnozy.
• CPodjęcie decyzji o zakończeniu interwencji żywieniowej.
• DWszystkie powyższe.

Dopasuj narzędzie oceny do jego opisu.

Które z poniższych narzędzi służą do oceny stanu odżywienia pacjenta?

• NRS 2002
• MNA-SF
• MyPlate
• SGA

Które składniki wymagają szczególnej suplementacji w okresie ciąży?

• kwas foliowy
• żelazo
• nikotynamid
• jod

Kompetencje, wiedza i umiejętności w zakresie zdrowia pozwalające na poprawę i utrzymanie dobrego stanu zdrowia.

Ogół warunków, które muszą być spełnione na wszystkich etapach produkcji lub obrotu żywnością, w celu zapewnienia zdrowia konsumenta.

Stały dostęp do wystarczającej, bezpiecznej i pełnowartościowej żywności, zaspokajającej potrzeby żywieniowe i pozwalającej na prowadzenie aktywnego, zdrowego życia.

Proces zamierzonego wpływu na osobowość, motywy, postawy i przekonania dotyczące zdrowia konkretnego pacjenta oraz kształtowanie jego poczucia odpowiedzialności za własne zdrowie.

Proces przekazywania informacji, zwiększania umiejętności, wzmacniania motywacji i skuteczności oraz oddziaływania na zachowania niezbędne dla podejmowania działań na rzecz zdrowia.

Model zmiany zachowania opracowany przez Prochaskę i diClemente; opisuje proces zmiany w etapach: prekontemplacji, kontemplacji, przygotowania, działania, utrzymania zmiany oraz nawrotów.

Każdy uczestnik systemu opieki zdrowotnej: osoba zdrowa, osoba zdrowa narażona na zachorowanie, chora i niepełnosprawna.

Łączenie różnych metod postępowania w edukacji pacjenta.

Podejście multimodalne w edukacji pacjenta polega na:

• Awykorzystywaniu mediów społecznościowych.
• Bmodyfikowaniu treści edukacyjnych w zależności od wiedzy pacjenta.
• Cstosowaniu więcej niż jednej metody edukowania pacjenta jednocześnie.
• Docenie wieloczynnikowej zasobów pacjenta.

Które z poniższych zdań jest prawdziwe?

• AUmiejętność interpretowania informacji umieszczonych na etykietach produktów żywnościowych jest przykładem alfabetyzmu zdrowotnego.
• BAlfabetyzm zdrowotny polega na uczestniczeniu w programie edukacyjnym.
• CEdukacja pacjenta jest pojęciem szerszym niż edukacja zdrowotna.
• DEdukacja pacjenta odnosi się tylko do chorych przebywających w szpitalu.

Brak bezpieczeństwa żywnościowego oznacza m.in., że:

• Apacjent nie ma wystarczających zasobów finansowych i/lub dostępu do zalecanych produktów żywnościowych.
• Bpacjent obawia się, że dany produkt może stanowić dla niego zagrożenie, np. ryzyko zatrucia.
• Czdobycie przez pacjenta zdrowej żywności związane jest z niebezpiecznymi sytuacjami.
• Ddany produkt nie spełnia wymagań związanych z przechowywaniem i transportem.

Pielęgniarka edukuje na temat diety pacjenta z otyłością. Który z poniższych przykładów celu edukacyjnego jest dobrze sformułowany?

• APacjent będzie systematycznie uczestniczył w programie edukacyjnym.
• BPacjent zwiększy swój poziom wiedzy na temat diety z ograniczeniem kalorii.
• CPacjent będzie umiał zaplanować swoją dietę.
• DPacjent zredukuje swoją masę ciała o 3 kg w ciągu miesiąca.

Podczas udzielania nastolatkowi wskazówek dotyczących odżywiania należy:

• Aodradzać korzystanie z mediów społecznościowych, gdyż zawierają dużo treści szkodliwych.
• Bzalecać korzystanie z dostępnych mediów społecznościowych, gdyż są źródłem wiedzy o zdrowiu.
• Cprzeprowadzić rozmowę na temat korzystania z mediów społecznościowych i zweryfikować wspólnie treści w nich zawarte.
• Dnie ingerować w kwestię korzystania z mediów społecznościowych.

Pielęgniarka edukująca pacjenta z niewielkimi niedoborami białka i witaminy B₁₂, który wyznaje buddyzm i jest wegetarianinem, powinna:

• Aprzekonać go, aby spożywał choćby sporadycznie mięso lub ryby jako źródło brakujących składników odżywczych, uzasadniając to wyższą koniecznością ratowania zdrowia.
• Bwspólnie z pacjentem dobrać produkty z diety laktowegetariańskiej będące dobrym źródłem białka oraz przekonać go do suplementacji wit. B₁₂.
• Cszanując przekonania religijne pacjenta, pozostawić mu możliwość decydowania o jego diecie, tak jak czynił to dotychczas.
• Dzachęcać pacjenta, aby udał się do szpitala celem dożylnego uzupełnienia albumin i domięśniowych iniekcji wit. B₁₂.

Wskaż zdanie nieprawdziwe. 24-godzinny dzienniczek żywieniowy:

• Asłuży do oceny nawyków żywieniowych pacjenta.
• Bjest wykorzystywany u osób dorosłych i młodzieży.
• Czawiera m.in. dane dotyczące rodzaju i liczby posiłków spożywanych w ciągu dnia oraz sposobu ich przygotowania.
• Djest obecnie zastępowany przez bardziej obiektywne metody oceny, tj. ankiety zawierające precyzyjne wyliczenia kaloryczności i zawartości składników w diecie, które każdy pacjent musi samodzielnie uzupełnić przed rozpoczęciem edukacji.

Pacjent, u którego rozpoznano wysoki poziom cholesterolu całkowitego we krwi i który spożywa dużo tłuszczów nasyconych, myśli: „Chyba powinienem jeść mniej masła, bo mi to szkodzi". Według Modelu Transteoretycznego prawdopodobnie jest on na etapie:

• Aprekontemplacji.
• Bkontemplacji.
• Cprzygotowania.
• Ddziałania zmierzającego do uzyskania zmiany.

Opracowanie szczegółowych planów dotyczących zmiany/modyfikacji diety jest najskuteczniejszym działaniem w fazie:

• Aprekontemplacji.
• Bkontemplacji.
• Cprzygotowania.
• Dutrzymania działania.

Wskaż zdanie nieprawdziwe. Według Modelu Transteoretycznego faza nawrotu:

• Ajest naturalną fazą procesu zmiany.
• Bmoże służyć wyciąganiu wniosków i korygowaniu błędów.
• Coznacza powrót do wcześniejszej (poczynając od drugiej) fazy zmiany zachowania.
• Doznacza, że pacjent nie ma szansy na zmianę zachowania.

Ułóż etapy zmiany zachowania według Modelu Transteoretycznego Prochaski i DiClemente w prawidłowej kolejności (od początku do utrwalenia zmiany).

Długie, smukłe wypustki neuronów, które efektywnie i szybko przewodzą impulsy elektryczne przez komórki nerwowe.

Białka, które mają tendencję do tworzenia nierozpuszczalnych skupisk; białka amyloidowe są związane z wieloma stanami patologicznymi, w tym chorobą Alzheimera.

Białka stabilizujące mikrotubule obecne w komórkach nerwowych.

Trudności w połykaniu.

Warstwa tłuszczowo-białkowa tworząca ochronną powłokę dla niektórych komórek nerwowych.

Zdolność układu nerwowego do zmiany aktywności w odpowiedzi na bodźce wewnętrzne lub zewnętrzne poprzez reorganizację swojej struktury, funkcji lub połączeń.

Substancje chemiczne wewnątrz ciała, które umożliwiają komunikację między neuronami, pozwalając mózgowi realizować szeroki zakres funkcji poprzez proces chemicznej transmisji synaptycznej.

Mikroelementy o właściwościach prozdrowotnych występujące w wielu owocach i warzywach.

Białko syntetyzowane przez wątrobę, które transportuje różne hormony tarczycy we krwi.

Miejsca na końcach nerwów ruchowych, gdzie impulsy potencjału czynnościowego są przewodzone do różnych mięśni.

Pacjent przyjęty z urazem mózgu rozwija zespół nieadekwatnego wydzielania hormonu antydiuretycznego (SIADH). Którą z poniższych interwencji pielęgniarskich należy zrealizować priorytetowo, aby poprawić stan odżywienia pacjenta?

• ASzybko podać płyny dożylne.
• BWykonać badanie przesiewowe pod kątem dysfagii.
• COgraniczyć podaż płynów.
• DSprawdzić poziom glukozy we krwi pacjenta.

Podczas sprawowania opieki pielęgniarskiej nad pacjentem we wczesnym stadium choroby Alzheimera pacjent i rodzina pytają o wybór produktów spożywczych. Które z poniższych będą dla niego najbardziej odpowiednie?

• Aowoce jagodowe
• Bnasiona
• Cmargaryna
• Dsłodziki bezkaloryczne

Pacjent ze stwardnieniem rozsianym pyta pielęgniarkę o najlepsze pokarmy zmniejszające uczucie zmęczenia i wspomagające przewodnictwo nerwowe. Które wybory spożywcze byłyby odpowiednie dla tego chorego?

• Aorzechy, nasiona i łosoś
• Bser, mleko i margaryna
• Cchude czerwone mięso, ziemniaki i biały chleb
• Djajka, jagnięcina i napoje bezkaloryczne

U dziecka zdiagnozowano padaczkę i jest leczone z powodu trudnych do kontrolowania napadów. Którą dietę/diety zespół interdyscyplinarny może potencjalnie zalecić?

• Adieta śródziemnomorska
• Bdieta ketogeniczna
• Cdieta DASH
• Ddieta wegańska

Pacjent prosi o poradę pielęgniarską na temat suplementów mających wpływ na poprawę pamięci. Jaka byłaby najlepsza odpowiedź?

• A„Powinieneś zacząć przyjmować olej rybi, aby poprawić przepływ krwi do mózgu".
• B„Powinieneś zacząć przyjmować suplement potasu, ponieważ pomoże to w przewodzeniu nerwowym".
• C„Powinieneś zacząć przyjmować cynk, ponieważ pomoże on w regeneracji mieliny, co wspiera twój układ nerwowy".
• D„Powinieneś omówić zawartość swojej obecnej diety z dietetykiem".

Pacjent z chorobą Parkinsona pyta o możliwe korzyści zdrowotne wynikające z przerywanego postu, a także czy istnieją dowody na jego skuteczność. Jaka odpowiedź byłaby odpowiednia?

• A„Nie ma wyraźnych dowodów na korzyści płynące z przerywanego postu w przypadku twojego schorzenia".
• B„Chociaż istnieją dowody na korzyści dla osób z padaczką, nie ma wyraźnych dowodów na korzyści w chorobie Parkinsona".
• C„Tak, dowody istnieją. Porozmawiajmy z twoim lekarzem, aby sprawdzić, czy to jest dla ciebie odpowiednie".
• D„Będziesz musiał omówić tę kwestię z lekarzem prowadzącym".

Jakie jest zalecenie dotyczące dziennego spożycia kwasów tłuszczowych omega-3 dla 52-letniego dorosłego?

• A0,5–1 mg
• B1,1–1,6 mcg
• C1,1–1,6 g
• DZalecenie dzienne nie zostało jeszcze ustalone.

Personel pielęgniarski edukuje rodzinę pacjenta na temat korzyści z dodania polifenoli do diety pacjenta. Które produkty powinny być zarekomendowane?

• Akurczak i indyk
• Bryba i podroby
• Cmleko pełnotłuste i sery
• Djagody i kurkuma

Sukraloza, aspartam i sacharyna są popularnymi zamiennikami cukru. Mogą one:

• Apoprawiać funkcje poznawcze.
• Bzmniejszać apetyt.
• Czaburzać mikrobiom jelitowy.
• Ddziałać neuroprotekcyjnie.

Przyjmowanie kwasu walproinowego w terapii padaczki może wiązać się z:

• Aryzykiem rozwoju niedożywienia.
• Bzmniejszonym apetytem.
• Cobniżonym poziomem cynku we krwi, wypadaniem włosów, wzrostem masy ciała.
• Dryzykiem udaru.

Do oceny stanu odżywienia pacjentów stosuje się wskaźnik Controlling Nutritional Status (CONUT), który jest skorelowany z:

• Apoziomem albuminy w surowicy.
• Bpoziomem homocysteiny.
• Cwskaźnikiem BMI.
• Dnasileniem zaburzeń połykania.

Pacjentowi z padaczką przepisano fenytoinę. Na który z poniższych niedoborów żywieniowych jest narażony?

• Aniedobór witaminy D
• Bniedobór żelaza
• Chipoglikemia
• Dhiperkalcemia

Długie, smukłe wypustki neuronów, które szybko przewodzą impulsy elektryczne, to ___.

• aksony
• polifenole
• amyloidy
• mielina

Substancje chemiczne umożliwiające komunikację między neuronami nazywamy ___.

• neuroprzekaźnikami
• amyloidami
• polifenolami
• aksonami

Trudności w połykaniu to ___.

• dysfagia
• odynofagia
• afazja
• hiperfagia

Mikroelementy o właściwościach prozdrowotnych występujące w owocach jagodowych i kurkumie to ___.

• polifenole
• aminokwasy
• lipidy
• kwasy omega-3

Zaburzenie skutkujące nadmiernym przerostem kości twarzy, dłoni i stóp w odpowiedzi na nieprawidłowo wysokie poziomy hormonu wzrostu.

Nadczynność tarczycy powodująca wytrzeszcz oczu, nietolerancję ciepła i niepokój.

Zaburzenie powodujące nietolerancję glukozy podczas ciąży wskutek dysfunkcji lub opóźnionej reakcji komórek beta na stężenie glukozy we krwi.

Zaburzenie metaboliczne, które rozwija się, gdy komórki beta produkujące insulinę są niszczone w trzustce, co skutkuje niskim lub zerowym poziomem insuliny.

Zaburzenie metaboliczne wynikające z insulinooporności rozwijającej się stopniowo w wyniku otyłości i starzenia się.

Stężenie glukozy we krwi wyższe niż 125 mg/dl lub stężenie glukozy we krwi w osoczu wyższe niż 150 mg/dl.

Stężenie glukozy we krwi wynoszące 40 mg/dL lub mniej.

Hormon stymulujący wydzielanie hormonów tarczycy przez gruczoł tarczowy.

Stan podczas ciąży charakteryzujący się ekstremalnymi, uporczywymi nudnościami i wymiotami.

System klasyfikacji produktów zawierających węglowodany na skali od 1 do 100, oparty na ich zdolności do szybkiego lub znaczącego podnoszenia poziomu cukru we krwi.

Hormon steroidowy pomagający regulować reakcję organizmu na stres.

Kluczowy gruczoł w mózgu, który współpracuje z układem nerwowym, aby kontrolować układ endokrynny.

Gruczoł w mózgu, który reguluje wzrost i rozwój oraz funkcje innych gruczołów.

Hormon wydzielany przez przytarczyce, odgrywający kluczową rolę w regulacji gospodarki wapniowo-fosforanowej organizmu.

Hormony wydzielane przez tarczycę, regulujące metabolizm, masę ciała i poziom energii. T4 (tyroksyna) może być przekształcany w T3 (trijodotyroninę).

Powiększenie tarczycy, nieprawidłowy rozrost tego gruczołu.

Które z poniższych zaleceń żywieniowych jest najważniejsze w profilaktyce hipoglikemii u osoby z cukrzycą typu 1?

• AUnikanie tłuszczów nasyconych.
• BSpożywanie dużej ilości błonnika.
• CRegularne spożywanie posiłków zawierających węglowodany.
• DOgraniczenie białka w diecie.

Dlaczego osoby z niedoczynnością tarczycy powinny zwracać uwagę na spożycie błonnika?

• ABłonnik podnosi stężenie glukozy.
• BBłonnik może zmniejszać wchłanianie lewotyroksyny.
• CBłonnik przyspiesza produkcję hormonów tarczycy.
• DBłonnik powoduje niedobór jodu.

Który z poniższych produktów jest najbogatszym źródłem selenu, wspierającego pracę tarczycy?

• Abrokuły
• Borzechy brazylijskie
• Cczerwona papryka
• Djogurt naturalny

U pacjenta z zespołem Cushinga należy ograniczyć:

• Aspożycie tłuszczów nienasyconych.
• Bwapń i witaminę D.
• Ccukry proste i sól.
• Dbłonnik i płyny.

W przypadku choroby Addisona pacjent powinien:

• Aograniczyć spożycie soli.
• Bspożywać więcej sodu.
• Cunikać owoców.
• Dzwiększyć spożycie kofeiny.

Który napój należy ograniczyć u osoby z niedoczynnością tarczycy przyjmującej lewotyroksynę?

• Awodę mineralną
• Bsok jabłkowy
• Csok grejpfrutowy
• Dzieloną herbatę

U osoby z akromegalią zaleca się:

• Aograniczenie podaży kalorii i tłuszczów nasyconych.
• Bspożywanie dużych ilości fruktozy.
• Cdietę wysokotłuszczową.
• Dograniczenie białka.

U dzieci z karłowatością hormonalną zaleca się:

• Adietę redukcyjną.
• Bdietę wysokobiałkową i bogatą w witaminy.
• Cdietę niskowęglowodanową.
• Dunikanie nabiału.

Dlaczego spożycie alkoholu jest ryzykowne dla osób z cukrzycą?

• AAlkohol zawsze podnosi stężenie cukru.
• BAlkohol wzmaga działanie insuliny i może powodować hipoglikemię.
• CAlkohol zwiększa stężenie wapnia.
• DAlkohol podnosi stężenie cholesterolu HDL.

Dlaczego zapotrzebowanie na insulinę zwiększa się w trakcie trwania ciąży?

• AZe względu na zmniejszone spożycie białka.
• BW wyniku wzrostu aktywności prolaktyny.
• CZ powodu rosnącego zapotrzebowania energetycznego i większego spożycia węglowodanów.
• DPonieważ estrogeny hamują jej wydzielanie.

Który z poniższych elementów diety jest zalecany u kobiet z cukrzycą ciążową?

• AProdukty o wysokim indeksie glikemicznym.
• BUnikanie śniadań w celu zmniejszenia glikemii porannej.
• CSpożywanie pełnoziarnistych produktów zbożowych i roślin strączkowych.
• DWysokie spożycie tłuszczów zwierzęcych.

Które z poniższych zaleceń żywieniowych może być pomocne w łagodzeniu objawów niepowściągliwych wymiotów ciężarnych?

• ASpożycie dużej ilości białego pieczywa.
• BOgraniczenie kwasu foliowego.
• CWłączenie imbiru do diety.
• DDieta wysokotłuszczowa.

Dopasuj zaburzenie endokrynologiczne do kluczowego zalecenia dietetycznego.

Które składniki odżywcze są szczególnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy?

• jod
• selen
• żelazo
• sód

Które z poniższych są typowymi objawami nadczynności tarczycy (choroba Gravesa-Basedowa)?

• utrata masy ciała
• przyspieszona akcja serca (tachykardia)
• nadwrażliwość na zimno
• nadmierna potliwość i nietolerancja ciepła